文末附上榮榮園完整菜單。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園推薦菜色--烤光餅
榮榮園作為受米其林餐盤推薦的浙寧餐廳，其中最受推薦的菜色之一便是烤光餅。光餅的故事大家應該都耳熟能詳。明朝時，戚繼光率兵於閩浙一代清剿倭寇，為了讓士兵在行軍時能更有效率地進食，便用麵粉加鹽製作麵團，中間留下一個小孔，再貼在壁爐旁烤成硬硬的餅，士兵們便可將餅串成一串，方便地掛在脖子上食用。因此，傳統的光餅口感偏硬，有些粉粉的口感，除了麵粉的甜香外，相對乾燥且沒有太多的味道，我其實不太喜歡。
然而，榮榮園的光餅卻是鬆軟Q彈的，儘管不太像傳統的光餅，卻格外美味。榮榮園的光餅中間要夾上㸆排骨，其實三明治才不是英國三明治伯爵發明的，這種用麵包、麵餅夾肉的吃法，幾千年前的中國就有了。㸆排骨軟嫩，店員在桌邊用夾子輕輕撕扯就變成絲狀，夾入光餅中。豬肉的鮮鹹味與洋蔥和醬油的甜味相得益彰。㸆肉的滑嫩搭配上光餅的嚼勁，口感也非常令人滿足，是當之無愧的米其林餐盤推薦菜餚，也是來榮榮園必點的菜色。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園推薦菜色--紅燒肉
紅燒肉也是榮榮園不可錯過的美味。這道菜極其軟嫩，每一口都能讓人感受到肉質的滑嫩，仿佛在口中融化。我平常非常討厭肥肉的口感，但令人驚艷的是，榮榮園使用接近東坡肉一般的部位做紅燒肉，肥肉多但並不膩口，而是經過巧妙的烹調，不黏膩卻保持了細緻的口感，讓人無法抗拒再咬上一口的誘惑。
肉塊完美地吸收紅燒汁的滋味，散發出甜味和豬肉的香氣，還帶有一點點薑。薑的香氣在烹煮過程中逐漸融入肉中，為紅燒肉帶來了一絲清新的味道。微妙的薑香、肉的鮮美和醬油的甜味相互輝映，使紅燒肉的風味更有層次。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園推薦菜色--白果㸆大白菜
榮榮園的白果㸆大白菜賣相不是最美，卻是不容錯過的美味。
㸆(ㄎㄠˋ kào )是上海經典的一種烹飪方式，字義是小火燒。用小火長時間的燒煮，直到將汁燒乾，讓風味完全走到食材深處。
用雞湯下去㸆到乾，極為入味， 吸飽醬汁的白菜和白果鮮味十足。上桌以後很快就被一掃而空。
以下是幾道我覺得榮榮園做得不盡人意，強烈建議避開的菜色。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園不推薦菜色--雪菜肉絲煨麵
榮榮園還是有一些需要避雷的菜色，我個人覺得可以避雷的其中之一就是雪菜肉絲煨麵。榮榮園的雪菜肉絲煨麵有一點肉味，但非常淡，有點像是高湯被加水稀釋過的味道，雪菜香也沒有充分的煮進湯裡，再配上麵條就覺得有點索然無味。不過麵條的口感有到位，很軟但不爛。如果喜歡比較清淡的口味，也許可以試試，但我和家人不是很喜歡。
如果在榮榮園想嘗試煨麵也許可以選經典的蔥開煨麵。蔥開煨麵用開陽（小蝦米）下鍋一起熬煮湯頭，鮮味應該不會太差。不過因為我姊對海鮮過敏，說現在連開陽都碰不了，所以當天我並沒有試到這道菜。
以雪菜肉絲煨麵來說，我覺得高記的明顯更勝榮榮園一籌。整體來說，我目前在台北比較推薦的煨麵是詠豐堂的的醃篤鮮煨麵。詠豐堂的煨麵口感完美，能用筷子輕輕夾起，但過於用力就會夾斷。青江菜的天然甜味、金華火腿的鹹香和濃白骨頭湯的鮮味加成，湯頭濃郁鮮美。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園不推薦菜色--紅燒獅子頭
榮榮園的紅燒獅子頭咬下去可以吃到肉塊和肉的纖維。往好處來說，算是證明了真材實料，但口感上卻不是那麼理想。獅子頭一般應該做到滑嫩沒有任何纖維的。口感可以算是個人喜好，但這道菜最讓我想要勸退大家的地方是腥味。獅子頭丸本身的豬肉腥味很重，也沒有紅燒到非常入味，所以腥味完全無法被掩蓋，是我們家一人吃一口就沒有人要動了的菜色。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園不推薦菜色--蔥㸆鯽魚
蔥㸆鯽魚是很經典的上海菜，應該要是浙寧餐廳的基本盤。鯽魚先炸過以後再放入醬汁小火燒，最後大火收乾，讓濃稠的醬汁都滲透到魚中。一般應該炸至外殼和骨頭酥脆，骨頭能一同咬碎入口，而肉卻保持軟嫩，充滿蔥的辛香和醬汁的甜鹹。
榮榮園的蔥㸆鯽魚不知是不是炸得太久了，外殼太硬卻不脆，魚肉也變得乾柴，醬汁沒有入味，不算是一道合格的蔥㸆鯽魚。
以下幾道普通，沒有特別推薦但也沒有到需要避雷的地步。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園菜色--砂鍋菜飯
榮榮園的砂鍋菜飯不特別推薦並不是因為它不好吃，主要是因為它並不是上海菜飯應該有的味道。
榮榮園砂鍋菜飯沒有青江菜的清甜，加了炸過的蒜片所以蒜香非常濃郁。比起一般上海菜飯，這道砂鍋菜飯的臘肉味也比較濃，增添了一層鹹鮮味。
雖然整體味道還不錯，但蒜味重加上臘肉味重，完全掩蓋了菜飯應有的原味。而且蒜味和臘肉的味道並沒有做出融合感，感覺是分開的兩個味道放在一道菜裡，讓味覺有一點不知所措。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園菜色--芋艿雞
榮榮園的芋艿雞不完美，但其實已經很好吃了，就是不夠正宗到位而已，少了一味。
雞肉的鮮味有被榮榮園完美的展現，醬汁都有一股醃篤鮮的味道，吃起來應該是有用雞高湯入菜。芋頭燉的很軟很粉，入口就變成芋泥，雞肉非常嫩，還有令人滿足的鹹中帶甜。如果沒有吃過芋艿雞，我建議還是可以試試嚐鮮，雖然不是最好吃的芋艿雞，但也能幫這道菜留下還不錯的印象。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園菜色--青椒牛肉絲
這道菜加上筍絲多了脆脆的口感，比一般青椒肉絲的更有層次。
【台北上海菜米其林餐盤推薦】榮榮園菜色--招牌臭豆腐
臭豆腐非常嫩，但是不是特別入味，口感好但味道普通。
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